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姜葱美极炒蟹

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作者 正文
喋喋不休
(只看此人)




文章 时间: 2019-9-16 20:45 引用回复
在超市买了一盒六只的野生梭子蟹,刷干净后,掀盖去鳃,摘下大蟹钳后一斩二,粘粉油炸八成熟,然后爆香姜葱,加进美极鲜酱油,翻炒炸香的梭子蟹块。

选什么配酒呢?我想了想,嗯,虽说是海鲜,但做法却属于浓郁风味,白葡萄酒怕是撑不起,红葡萄酒又过于浓厚,而法国Tavel地区的干型桃红葡萄酒Rosé ,应该是绝配。干型桃红葡萄酒的香气中都带有樱桃和深色水果的味道,而口感却富于矿物香味,清新自然,颜色清亮,非常迷人,既能衬托出炒蟹的鲜味,又能撑起浓郁的烹饪手法,让这道姜葱美极炒蟹吃起来倍加舌尖上的诱惑 。



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楼主 | 电梯直达
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greenall
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文章 时间: 2019-9-17 17:49 引用回复
冷冻梭子蟹从中国进口的?
 
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晃悠晃悠
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文章 时间: 2019-9-17 18:31 引用回复
有了这支酒,B格一下子提升不少。。。
 
花篮
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心有🐟而力不足
.
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板凳 | 返回顶端
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坤朋
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文章 时间: 2019-9-17 18:57 引用回复
不奢侈的生活
 
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网络是江湖,有人经逗有人不经逗,遇见地头蛇,一定快闪,免受伤害。
地板 | 返回顶端
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greenall
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文章 时间: 2019-9-19 11:44 引用回复
从大统华买的蟹?
 
花篮
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仰天唱笑
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文章 时间: 2019-9-19 12:07 引用回复
照片照的顶呱呱。
 
花篮
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喋喋不休
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-20 19:57 引用回复
@紫洛粼:来了来了,你要求的文字步骤,我今天捣鼓出来啦。
 
花篮
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喋喋不休
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-20 20:00 引用回复
喋喋不休 写道:
@紫洛粼:来了来了,你要求的文字步骤,我今天捣鼓出来啦。


姗姗来迟,请见谅啊



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花篮
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喋喋不休
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-20 20:02 引用回复
金秋时节就在眼前,大家尽情享受大蟹美味吧
 
花篮
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喋喋不休
(只看此人)



文章 时间: 2019-9-20 20:06 引用回复
我超爱海鲜,而海鲜里最喜欢的,一定是蟹。我喜欢姜葱干炒,用一点美极鲜酱油添味,简简单单,姜葱既可以除腥又是海鲜的绝配。

这里的做法妙点是,切开的蟹块,一定要粘粉炸一炸,锁住鲜嫩,再用姜葱和美极鲜酱油干炒,糯糯地裹住蟹块,美味无穷♾
 
花篮
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