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同为柠檬,它怎么就这么优秀!zt

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作者 正文
坤朋
(只看此人)




文章 时间: 2019-7-19 19:19 引用回复
它既是饮料界的“黄金配角”又是东南亚菜“酸的灵魂”。同为柠檬,它总是一副绿油油的样子,好像从来就没熟过。机智的你肯定猜对了,没错,说的就是青柠檬!
 
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坤朋
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文章 时间: 2019-7-19 19:19 引用回复
不同于黄柠檬,青柠檬香味清淡,但味道极酸。黄柠檬适合欧式的西餐淡雅风,青柠檬则是酸爽刺激的重口味体验。青柠檬入菜,还能去腥提味。两者本都原产于东南亚,但如今,黄柠檬在那里已少有人问津,青柠檬独占了种植园的天下。
 
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坤朋
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文章 时间: 2019-7-19 19:20 引用回复
东南亚菜式中,泰餐看似清淡却至酸至辣,而青柠檬适合调味,能够调出经典东南亚风味,还不会掩盖其他调味料的味道。
 
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坤朋
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文章 时间: 2019-7-19 19:21 引用回复
给大家准备了6种青柠做法:

1. 不怕酸的…生吃
 
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坤朋
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文章 时间: 2019-7-19 19:21 引用回复
2. 屡试不爽的柠檬红茶

食材:青柠、红茶,方糖或冰糖

做法:红茶单独泡好,趁热加入适量冰糖或方糖(推荐太古方糖),再加入切片的青柠即可。
 
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坤朋
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文章 时间: 2019-7-19 19:21 引用回复
3. 一杯就舒服,窝在沙发里的咸柠七

食材:青柠,七喜或雪碧

做法:青柠去蒂洗净,阴凉处晾干,青柠与盐按5:1的比例放入无水干净的广口瓶,放一层青柠铺一层盐(盐尽可能覆盖住青柠),盖好瓶盖置于阴凉干燥处静置6个月。最后,将腌制好的咸柠檬切片放入杯中加入冰镇的七喜汽水即可。
 
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坤朋
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文章 时间: 2019-7-19 19:23 引用回复
4. 纯正越南口味柠檬奶昔

食材:青柠、纯牛奶,炼奶/酸奶(有冰块更佳)

做法: 青柠切细条,去籽,只放纯牛奶不加水,按自己喜好再放入炼奶和冰块一起榨汁。既有股淡淡的青柠香,还能嚼到“果皮肉”!如果不爱加冰也可以把牛奶先冻一冻。维C满满,美白效果明显!
 
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坤朋
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文章 时间: 2019-7-19 19:23 引用回复
5. 排毒美白的蜜渍青柠

食材:农家蜂蜜、青柠

做法:青柠洗净切细片;将青柠放于玻璃罐中,放一层青柠铺一层蜂蜜;完毕后封盖置于阴凉处(冰箱冷藏更佳)3天后就可以揭盖啦!切记腌的时候不能加水哦,腌过后的柠檬会自动“出水”!每次舀2片柠檬+蜂蜜温水冲泡,排毒美白,补充维生素C。
 
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坤朋
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文章 时间: 2019-7-19 19:23 引用回复
6. 开胃补中气,养血健脾的冰糖黑枣柠檬膏

食材:冰糖、黑枣、柠檬

做法:柠檬洗净,切细片,去籽;在锅里放点清水煮开,放冰糖煮至溶化后,加入黑枣和柠檬片一起熬煮1-1.5小时即可,记得中间要不时搅拌呦。

When life gives you lemons, make lemonade.

如果生活给了你酸的柠檬,就把它做成甜的柠檬汁儿吧~
 
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雨后
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文章 时间: 2019-7-21 22:45 引用回复
我现在还是用黄柠檬
 
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